Les friteuses à air : un compromis entre goût et santé
Contrairement à la dénomination trompeuse de « friteuse sans huile », le terme adéquat est « friteuse à air ». En effet, même une petite cuillère à soupe d’huile (environ 15 ml) suffit pour sublimer 500 g de pommes de terre, offrant ainsi une teneur en graisses quatre à six fois inférieure à celle des friteuses classiques. Cette approche permet d’obtenir des frites dorées, croustillantes et savoureuses, tout en limitant l’apport calorique.
Comment le test a été réalisé?
Six journalistes ont effectué plusieurs fournées de frites fraîches et surgelées avec chaque appareil. Les critères d’évaluation comprenaient l’aspect visuel, la texture et le goût. Les résultats montrent une nette préférence pour le modèle Philips Essential Airfryer L, qui a reçu l’unanimité du jury tant pour les frites fraîches que pour les surgelées.
Philips Essential Airfryer L – Le petit MVP
Avec un prix de 121 €, cet appareil compact séduit par sa discrétion et son efficacité. Son écran tactile minimaliste se fond dans le décor de la cuisine, mais c’est le panneau de commande à icônes qui révèle toute sa polyvalence : frites, pilons de poulet, muffins, poisson, etc. Le système ajuste automatiquement température et durée, garantissant un résultat homogène. Bien que le manuel indique une capacité maximale de 500 g, les testeurs ont pu cuire jusqu’à 800 g sans débordement, prouvant la marge de manœuvre du modèle.
Ninja Air MAX AF160EU – L’option familiale
Affiché à 124,99 €, le Ninja Air MAX se distingue par son volume généreux : la cuve peut accueillir jusqu’à 1 kg de frites, voire 1,35 kg en pratique. La qualité des frites, légèrement inférieure à celle du Philips, reste néanmoins satisfaisante pour les grandes tablées. Un petit supplément d’huile (½ cuillère) et un brassage à mi‑cuisson assurent une cuisson homogène. Le seul bémol réside dans les libellés anglais du panneau, qui auraient gagné à être remplacés par des pictogrammes intuitifs.
Au‑delà des frites : une cuisine tout‑en‑un
Ces appareils ne se limitent pas à la friture. Ils grillent, rôtissent, cuisent à la vapeur et même préparent des pâtisseries. Leur empreinte au sol est nettement inférieure à celle d’un four traditionnel, ce qui les rend idéaux pour les petites cuisines ou les appartements.
Quel modèle retenir?
Si vous cherchez la meilleure saveur dans un format compact, le Philips Essential Airfryer L est le choix évident. En revanche, pour les familles nombreuses ou les amateurs de grandes quantités, le Ninja Air MAX offre un excellent rapport capacité/prix. Quel que soit votre besoin, les deux modèles garantissent une réduction substantielle de la matière grasse tout en conservant le croquant tant recherché.
